亀有で通い続けた大好きなラーメン店「らーめん銀杏」
先日、超久しぶりに訪問したら閉店してて腰を抜かしそうになりました。
元店長さんが独立するらしいけど、どこで新店舗開店するか知らないし… 本当に残念だな。
と思ってたら「らーめん銀杏（亀有店）」があった場所に新しいお店がオープンしたので行ってみました (๑•̀ㅂ•́)و✧
らーめん志（こころ）の外観
ラーメン屋の後に入るお店は… やっぱりラーメン屋なんですね。
厨房の作りとか食券機の配置とか、やっぱりラーメン屋さんに向いたつくりになってるからなのかもしれません。
今までのお店（らーめん銀杏）が好きすぎたので、きっと何たべても美味しいとは思えないんだろうなーとは分かっていても、やっぱりレビューしないと。
ということで勇気を振り絞って入店します！
らーめん志（こころ）のメニュー
お店に入るといつもの場所に券売機があります。
そして店員さんの姿を見ると…
あれ？(・・?
あれれ？？(・・?(・・?
らーめん銀杏の店長さんと店員さん（奥様？）のお二人がいる (゜o゜;
なるほど独立して新店舗を同じ場所で開業したのか！
同じ人が作るのだから味も同じになるはず (๑•̀ㅂ•́)و✧
これは楽しみだ！楽しみすぎる！！
テンションがいきなりMAXに持ち上がります✨
注文したのはもちろん「塩ラーメン」(*´ω｀*)
きっとこれは以前の「鶏SOBA塩」と同じもののはず。
まだかな、まだかなー
とワクワクしつつテーブルの上を確認してみると…
調味料が変わってる (゜o゜;
以前は「こだわりの調味料」が並んでいましたが、普通の調味料に変更したみたいです。
変わるところは変わってるんですね。
らーめん志（こころ）の塩ラーメン（750円）＋ライス100円
スープの見た目は完全に「鶏SOBA塩」(*´ω｀*)
レンゲでスープを一口頂いてみると… 若干違う気がするけど、かなり前と同じ味。美味しい (๑•̀ㅂ•́)و✧
細ストレート麺も以前と変わらず美味しい✨
でもチャーシュー・メンマが以前とは変わっています。
（個人的にはこっちのチャーシューの方が美味しいと思う）
以前セットでついてきた揚げネギ（エシャロット？）と柚子胡椒がなくなったのはちょっと残念です。
それでも元々日によって多少のブレがある（それほど味の調整が難しい）ラーメンだったことを考えると、全然許容範囲の美味しさ。
というか… 大好きなお店が復活してくれて本当によかった (T_T)
しかも同じ場所でオープンしてくれた店長さんには感謝しかない (_ _)
これで北千住と亀有にお気に入りのラーメン屋さんが1件ずつあるという「王手飛車取り」みたいな美味しい状態になった (๑•̀ㅂ•́)و✧
またちょくちょく通いたいと思います。
らーめん志（こころ）の情報
定休日
不明
営業時間
不明
電話番号
不明
住所
〒125-0061 東京都葛飾区亀有５丁目１５−１４−１F 田邑ビル
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