赤坂で働いていた時期に通いつめていた「スパゲティ HASHIYA」
ランチタイムは大人気だったのにビル改装のタイミングで移転しまい… 大人気の（私も大好物でした）醤油バター風味の「なすベーコンのスパゲティ」が食べられなくなってしまいました。
その後、他のお店でも何度も注文してみたものの… やっぱりHASHIYAレベルに美味しい醤油バタースパゲティに出会うことはありませんでした。
そんなHASHIYAの姉妹店が… なんと人形町にあることに気づいたのが4年ほど前の話。
そこからちょこちょこ通いつめているのが今回ご紹介する「スパゲティ 心」です。
スパゲティ心の外観
11:00オープンで11:37に到着したら行列なし (๑•̀ㅂ•́)و✧
人形町駅と小伝馬町駅の中間に位置するこちらの店舗、平日ランチタイムは行列必須の大人気店です。
そんな大人気店にこんな時間に到着して行列がないなんて… 運がいい (*´ω｀*)
スパゲティ心の店内
うわー 店内満席 (T_T)
そりゃーそうですよねー
相変わらずの大人気店。
行列がなくて喜んでたのに… 結局（店内だったので寒くはなかったものの）10分ほど待ちました。
スパゲティ心のメニュー
食べてみたいパスタがいっぱいある (*´﹃｀*)
それなのに… やっぱり毎回同じものを頼んでしまうのはめちゃくちゃ美味しいからです。
初めて訪問する方に必ず食べていただきたいメニュー。
それが今回ご紹介する「特選醤油バター風味『ナスとベーコン』のスパゲティ」です (๑•̀ㅂ•́)و✧
スパゲティ心の特選醤油バター風味「ナスとベーコン」¥1,050円（＋100円：大盛）
麺はややアルデンテ。
バターの味はしっかりついていて、でも底に溜まるほど入れすぎてはいない。
醤油くささも全くなし。ほんのり香る程度の醤油味が美味しさの秘密だと思う。
コショウや香草を使っている気配は全くなし（塩は少し入れてると思いますが）、出汁は中華だし？鰹だし？うーんこのあたりが分からない。
そして具材の炒め方も絶妙！
ベーコンは焦げ目全くなし (゜o゜;
このくらいの火加減が美味しいのか！
ナスも色が変わるタイミングで柔らかくなりすぎない火の通し加減が素晴らしい。
ここの特選醤油バター味を自宅で再現したい (´ε｀；)
うーん。修行あるのみだな。
絶品パスタ美味しかったー (๑´ڡ`๑)
お店を出るタイミング（12:15頃）には外には行列が… 人気店恐るべし(^_^;)
自分で同じ味が出せるようになるまで、また来ます！
スパゲティ心の情報
定休日
日曜日
営業時間
【平日】11:00ー21:00(L.O.)
【土祝】11:00ー14:30(L.O.)
電話番号
住所
〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町２丁目２−８ トウマビル1F
公式サイト
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